Santa Notburga è considerata come Santa della chiesa cattolica.
Una legenda dice che Santa Notburga è nata nel 1265 a Rattenberg in una famiglia di contadini. Notburga è entrata dei servizi del conte del castello di Rattenberg. Oltre ai lavori in cucina e i lavori domestici in castello per quale veniva apprezzata, Notburga aiutava anche ai poveri e ammalati. Donava i pasti che avanzavano in castello a loro.
Quando però il conte morì e suo figlio venne fatto conte, la moglie del conte nuovo non apprezzava per niente la pietà di Notburga e le impedì di donare dell'altro cibo ai poveri. Per questo motivo Notburga decise di dare una parte del suo cibo alla gente povera. La nuova padrone però non era d'accordo che Notburga prese il suo cibo a darlo alla gente così Notburga decise di andarsene. Trovò un lavoro da un contadino. Col contadino fece un pacco che la sera poteva smettere prima il lavoro per pregare e che la domenica non lavorava. All'inizio il contadino era d'accordo, ma in seguito si pentì e non voleva che Notburga continuasse così. Notburga si arrabbiò. Secondo una leggenda Notburga allora prese una falce e la lanciò in celo. La falce rimase attaccata ad un raggio di sole. Dopo di questo il contadino mandò via Notburga, e lei ritornò indietro al castello per fare di nuovo la cuoca. Il conte la accolse e Notburga poteva continuare con la sua passione ed aiutare alla gente povera.
Quando Notburga morì aveva un desiderio: voleva che il suo cadavere venisse messo su un carro che venne tirato da due bui e voleva essere sepolta li dove si fermassero. Gli animali si fermassero a Eben am Achensee ed è li dove Notburga è stata sepolta.
Questa statua viene intagliata in legno. Il legno che viene usato è acero montano (15 cm, 20 cm e 40 cm) o legno di tiglio (60 cm). Si può scegliere tra tre diverse variazioni.